Оливье со ставридой приготовить по рецепту. Рецепт Приготовления: Отварные картофель и морковь, огурцы, лук нарезать ломтиками, перец — соломкой; добавить зеленый горошек, все компоненты смешать и заправить майонезом. Украсить салат сваренным вкрутую яйцом, нарезанным дольками. По краям салата разместить ставриду кусочками. Читать далее Оливье со ставридой →

Окунь с морковью и сельдереем: смешать соль, перец, семена кориандра, растолочь. Небольшим количеством полученной смеси обсыпать подготовленное рыбное филе. Смешать морскую соль с зернами перца, семенами кориандра, растолочь. Небольшим количеством полученной смеси обсыпать подготовленное рыбное филе. Полить рыбу лимонным соком, оставить на 10 мин. Морковь и сельдерей нарезать соломкой, имбирь нарезать мелкими кубиками. Шнитт-лук крупно порезать. Филе окуня обвалять в муке и обжарить на разогретом растительном масле по 3 — 4 мин. с каждой стороны. Жареную рыбу поместить в разогретую до 80 °С духовку. Разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить в нем оставшуюся смесь морской соли и пряностей. Положить морковь, сельдерей, имбирь и жарить 4 — 5 мин. Добавить шнитт-лук, посолить, приправить свежемолотым перцем. Выложить на подогретые тарелки, сверху положить рыбное филе, посыпать листочками кориандра. Сразу подавать на стол. Читать далее Окунь с морковью и сельдереем →

Салат из судака приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Рыбу отварить в подсоленной воде с луком, вынуть, очистить от кожи, мелко нарезать и охладить. Яблоки, огурцы, сельдерей, зелень петрушки нарезать, заправить майонезом, соусом «Южный», добавить рыбу, посолить, перемешать и выложить горкой в салатнике. Украсить рублеными яйцами, листьями салата. Читать далее Салат из судака →

Цыплят жареных приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Хорошо обработанного и промытого цыпленка разрезать вдоль грудной части, разровнять, посолить и смазать сметаной. Положить на сильно разогретую с жиром сковороду и жарить под прессом с обеих сторон до образования румяной корочки. Жареного цыпленка разрезать на 4 части, положить на блюдо и полить горячим чесночным соусом. Для соуса очищенный чеснок измельчить в ступке, разбавить теплой кипяченой водой, прокипятить и заправить, сливочным маслом. Читать далее Цыплята жареные →

Рыбный торт «ореховая горбуша» приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Рыбу отделить от костей и кожи, прокрутить на мясорубке вместе с чесноком несколько раз. Добавить в фарш 1 яйцо, муку, майонез, посолить, поперчить, тщательно перемешать. На сковороде нагреть оливковое масло. Свежие грибы измельчить в блендере вместе с луком, добавить бульонный кубик, обжаривать смесь в масле 5 мин на очень сильном огне, интенсивно помешивая. Лист фольги положить на противень, смазать растительным маслом, уложить на него слоями сначала рыбный фарш, потом фарш из овощей. Взбить оставшееся яйцо, помазать им сверху овощной фарш, все сверху посыпать истолченными ядрами грецких орехов. Нагреть духовку до 200 °С, готовить 30 мин. Перед подачей на стол рыбный торт нарезать порционными кусками. Читать далее Рыбный торт «ореховая горбуша» →

Филе окуня с картофельным гарниром приготовить по рецепту. Рецепт приготовления: Огурец нарезать соломкой. Смешать уксус, 1 ст. ложку лимонного сока, растительное масло. Посолить, поперчить, добавить немного сахара и мелко нарезанный лук. Измельчить укроп и добавить в заправку. Заправить полученным соусом огуречный салат, оставить на несколько минут. Картофель почистить, порезать на 4 части, отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 мин). Натереть на мелкой терке сыр. Слить из картофеля отвар, влить подогретое молоко, выложить сыр, сделать пюре. Положить 2 ст. ложки сливочного масла, посолить, приправить мускатным орехом. Подготовленное филе залить 2 ст. ложками лимонного сока, посолить и поперчить. Разогреть 2 ст. ложки сливочного масла и обжарить в нем рыбу по 3 мин с каждой стороны. Подавать с картофельным пюре и огуречным салатом. Читать далее Филе окуня с картофельным гарниром →

Выращивать зеленый лук можно и зимой. Рецепты выращивания лука в домашних условиях. Удобнее приспособить для этого глубокие тарелки. По размеру тарелки вырезают кружок из картона, делают в нем 20 — 25 круглых отверстий диаметром 24 -28 мм, опускают в растопленный парафин, чтобы он не намокал в воде. Можно приготовить такой кружок из алюминия, тогда он послужит гораздо дольше. Рецепты: В тарелку наливают сырой воды, разводят в ней 1 г. смеси солей (этого достаточно на 0,5 кг. репчатого лука) и накрывают кружочком. Читать далее Выращивание зеленого лука →